จิบน้ำชาประสาคนใต้

                   การจิบน้ำชายามเช้า เป็นวิถีวัฒนธรรมปกติของคนใต้มาช้านาน เป็นกิจกรรมที่จัดขึ้นเพื่อได้พบปะแลกเปลี่ยนทุกข์สุข แลกเปลี่ยนข้อคิดเห็น ปรึกษาหารือ และสร้างสัมพันธภาพอันดีต่อกัน ซึ่งวิทยาลัยพยาบาลบรมราชชนนี นครศรีธรรมราช จะมีงานทำนุบำรุงศิลปวัฒธรรมและเครือข่ายสัมพันธ์เป็นเจ้าภาพในแต่ละเดือน กิจกรรมจะจัดขึ้นเวลา 7.30 – 8.30 น. อาจารย์ บุคลากรและเจ้าหน้าที่จะนำขนมพื้นบ้านภาคใต้มาแล้วร่วมกันรับประทานด้วยกัน  อาทิเช่น
-ขนมหัวล้าน (ตาป่าโก้ย,บออิ) ทำจากแป้งข้าวเหนียวห่อไส้ที่ทำมาจากถั่วเขียวนึ่งบด กวนกับมะพร้าวขูดและน้ำตาล ปั้นเป็นรูปกลม นำไปนึ่งให้สุก ราดด้วยกะทิหรือไม่ราดก็ได้
-ขนมกอและ (ต้องออกเสียงว่าก้อแหล้) ขนมกอและทำจากแป้ง กะทิ เกลือ กวนเข้าด้วยกัน โรยหน้าด้วยถั่วทอง มะพร้าวขูดคั่ว น้ำตาล โดยมีการคลุกให้เข้ากัน
-ขนมกรวย แป้งข้าวเจ้ากับแป้งถั่วเขียว ผสมน้ำตาล เกลือ กะทิ มี 2 ชั้น คล้ายขนมถ้วยภาคกลาง แต่ภาชนะเป็นกรวย
-ขนมโค ทำจากแป้งคลุกมะพร้าว คล้ายขนมต้มภาคกลาง แต่ข้างในเป็นน้ำตาลแว่น
-ขนมค้างคาวหรือจู้จุน ไส้ทำจากกุ้งลวกตำ ผัดกับกระเทียม มะพร้าว กะทิ ทานร้อน ๆ
-ขนมต้มใบกะพ้อ ขนมต้มลูกโยน ห่อด้วยใบกะพ้อ
-ขนมลูกโดน (ดอกโดน) ขนมพื้นเมืองสงขลา รูปร่างบุ๋มตามแบบพิมพ์ มีมะพร้าวคลุกเกลือด้านใน รสหวาน เค็ม มัน
-ขนมด้วง ทำจากข้าวเหนียวดำ
-หัวครกราดน้ำผึ้ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ราดน้ำตาลกวนหรือน้ำผึ้ง